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常用饲料原料的简单鉴别方法

2010/11/22 16:51:17   文章来源:原创   作者:强微生物   浏览次数:28937
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    如何鉴别常用的玉米、豆粕、麦麸的质量,以及是否掺假使杂呢,下面的内容给您参考

  首先说玉米,建议有条件的用户最好是自己购买整粒的玉米来自己粉碎加工处理,这样可以防止饲料原料店掺入石粉等掺假行为,则玉米粒的鉴别好坏的方法如下:
   1、色泽鉴别
   进行玉米色泽的感官鉴别时,可取玉米样品在散射光下进行观察。 
   良质玉米——具有各种玉米的正常颜色,色泽鲜艳,有光泽。 次质玉米——颜色发暗,无光泽。 
   劣质玉米——颜色灰暗无光泽,胚部有黄色或绿色,黑色的菌丝。 
   2、外观鉴别
   进行玉米外观的感官鉴别时,可取样品在纸上撒一层,在散射光下观察,并注意有无杂质,最后取样品用牙咬观察质地是否紧密。 
   良质玉米——颗粒饱满完整,均匀一致,质地紧密,无杂质。 
   次质玉米——颗粒饱满度差,有破损粒,生芽粒、虫蚀粒,未熟粒等,有杂质。 
   劣质玉米——有多量生芽粒,虫蚀粒,或发霉变质、质地疏松。 
   3、气味鉴别 进行玉米气味的感官鉴别时,可取样品于手掌中,用嘴哈热气立即嗅其气味。 
   良质玉米——具有玉米固有的气味,无任何其他异味。 
   次质玉米——微有异味。 
   劣质玉米——有霉味、腐败变质味或其他不良异味。 
   4、滋味鉴别
   进行玉米滋味的感官鉴别时,可取样品进行咀嚼品尝其滋味。 
   良质玉米——具有玉米的固有滋味,微甜。 
   次质玉米——微有异味。 
   劣质玉米——有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。

  再说豆粕,豆粕由于粒度不同有片状和块状和细粒状,越是细的越容易掺入如棉仁粕等价格廉价的东西,
    1、感官鉴别
    优质大豆粕(饼)色泽:色泽新鲜一致,粕呈浅黄褐色或淡黄色,饼呈黄褐色。形态:粕呈不规则的碎片状,饼呈饼状或小片状,无发酵、霉变、虫蛀及杂物。气味:具有烤黄豆香味,无酸败、霉变、焦化等味道,无生豆味。
  劣质大豆粕(饼)色泽:颜色深浅不一致,颜色太深是因为加热过度;太浅则因加热不足。形态:大小不均,有结块(粕),有霉变、虫蛀并有掺杂物。气味:有霉味、焦化味或生豆臭味。
  2、掺假鉴别
    掺入棉子饼的鉴别取被检大豆粕(饼)于30倍~50倍显微镜下观察,如掺有棉子饼可见样品中散布有细短绒棉纤维,卷曲、半透明、有光泽、白色;混有少量深褐色或黑色的棉子外壳碎片,壳厚且有韧性,在碎片断面有浅色和深褐色相交叠的色层。反之,没有掺入棉子饼。
  掺入沙土的鉴别取被检大豆粕5克~10克于烧杯中,加入100毫升四氯化碳,搅拌后放置10分~20分,大豆粕漂浮在四氯化碳表面,而沙土沉于底部。将沉淀部分灰化,以稀盐酸(1∶3)煮沸,如有不溶物即为沙土。
  依据粗灰分含量判定掺假情况纯豆粕粗灰分含量应≤8%,掺入大量沸石粉类物质后,粗灰分含量就会大大提高。粗灰分是饲料高温灼烧后剩余的残渣。根据灼烧后残渣的多少,可初步判定该豆粕有无掺假。
  依据豆粕体积质量判定掺假情况饲料原料中如果含有掺杂物,体积质量就会改变(变大或变小)。因此,测定体积质量也可判断豆粕有无掺假,一般纯豆粕体积质量为每升594.1克~610.2克。如果超出此范围较多,说明该豆粕掺假。
  掺入石粉、贝壳粉的鉴别取被检大豆粕(饼)3克于烧杯中,加10%盐酸20毫升,如有大量气泡产生,则样品中掺有石粉、贝壳粉。

   3、粕(饼)中常掺有泥沙、碎玉米或5-10%的石粉,豆饼中蛋白质含量降低至30%。 鉴别的方法 有如下:
   3.1水浸法:取需检查的豆粕(饼)25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时,然后用木棒轻轻搅拌可看见豆粕(碎饼)与泥沙分层,上层为饼粕,下层为泥沙。 
   3.2碘酒鉴别法:取少许豆粕(饼)放在干净的磁盘中,铺薄铺平,在其上面滴几滴碘酒,过1分钟,其中若有物质变成蓝黑色,说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。
   3.3生熟豆粕检查法:常用熟豆饼做原料,而不用生豆饼,因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质,影响畜禽适口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中,加入被测豆粕粉0.1克,加蒸馏水至100毫升,加塞于45℃水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中,如石蕊试纸变蓝色,表示豆粕是生的,如试纸不变色,则豆粕是熟的

   麦麸的鉴别:
   麦麸由于本身价格并不高,所以,掺假的可能性相对较少,不过,较有可能存在掺假的情况是掺入价格更为便宜的石粉如沸石粉等,鉴别的方法 同上,如用水浸法,泥砂和石粉会沉下,有条件的则加入盐酸瓜,有碳酸钙的往往会冒气泡等。


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